Gıda Kompozisyon Tabloları

Gıdanın kompozisyonu bitki ve hayvanın türüne, yetiştirme ve besleme şartlarına ve bazı gıdalar için tazeliklerine ve diğer faktörlere bağlı olarak geniş ölçüde değişiklik gösterebilmektedir. Tablolar laboratuvarda analiz edilen bir miktar numunenin ortalama değerlerine dayanılarak yapılmıştır ve bu nedenle sadece yaklaşık olarak yol gösterebilirler.

Bu nedenle aşağıdaki tablo gıdaların ortalama kompozisyonlarını göstermektedir. Ülkenizin detayları için lütfen kendi ulusal gıda kompozisyon tablonuza bakınız. Ulusal gıda otoritelerinin adresleri ve gıda bileşenleri tabloları aşağıdaki bağlantılarda listelenmiştir.

 

Gıda Kompozisyon Tabloları

Aşağıdaki tablo birçok gıdanın 100 gramındaki enerji (kkal), Protein (g), Karbonhidrat (g) ve Yağ (g) miktarını detaylı olarak vermektedir.


Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Ahududu

28

1

0

6

Alpen

368.2

11.5

6.2

66.6

Ananas konservesi

63

0.4

0.2

16

Armut

30

0.2

0

8

Avokado

220

4

20

2

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Badem

560

17

54

4

Bal

290

0

0

76

Barbekü sosu

100

1

0

25

Bardak eriği

50

1

0

11

Barselona fındıkları

640

11

64

5

Bektaşiüzümü

16

1

0

3

Beyaz ekmek

235

7.8

1.6

46.2

Beyaz galeta unu

350

12

2

77

Beyaz pirinç

360

6.5

1

87

Beyaz sek şarap

65

0

0

0.6

Beyaz tatlı şarap

10

0

0

6

Beyaz un

340

11

1.2

75

Bezelye konservesi

50

5

0.3

7

Bisküvi – Besin değeri yüksek çay

440

6.9

15.7

71.5

Bisküvi – Kremalı

483

6

23.8

65

Bisküvi – mini çedar peyniri

529

9.8

29.1

54.2

Bisküvi – sabah kahvesi

444

6.9

14.5

75.4

Böğürtlen

30

1.5

0

6

Brezilya fındıkları

600

12

60

4

Buğday gevreği

390

45

7.5

37

Buğday kepeği

200

14

5.5

27

Buharda pişirilmiş alabalık

140

24

4.5

0

Buharda pişirilmiş dil balığı

90

21

1

0

Buharda pişirilmiş pisi balığı

90

19

2

0

Buharda pişmiş halibut balığı

130

24

4

0

Buharda pişmiş morina filetosu

80

19

1

0

Bütün Kepek

250

13

2.5

46

Bütün kurutulmuş yumurta

560

43.6

43.3

0

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Ceviz

530

11

52

5

Cornish böreği

330

8

20

31

Cottage peyniri

66.5

14

0.5

1.5

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Çavdar gevreği

320

9.5

2

71

Çedar peyniri

400

26

34

0

Çekirdeksiz kuru üzüm

250

2

0

65

Çırpılmış krema

330

1.9

35

2.5

Çiğ bütün yumurta

150

12.3

10.9

0

Çiğ domates

15

1

0

3

Çiğ havuç

25

0.7

0

5

Çiğ kereviz

10

1

0

1.3

Çiğ kıvırcık kış lahanası

25

3

0

3

Çiğ mantar

13.4

2

0.6

0

Çiğ pancar

30

1.3

0

6

Çiğ patlıcan

15

0.7

0

3

Çiğ ravent

6

0.5

0

1

Çiğ soğan

25

1

0

5

Çikolata kaplı bisküvi

520

6

27

67

Çikolata parçacıkları (bir kupa)

107

3.1

2.4

19.4

Çörek

440

11

12.5

76

Çözünür kahve

155

4

0.7

35.5

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Damıtılmış içkiler - viski, cin v.b.

220

0

0

0

Danablu peyniri

360

23

29

0

Diyet kola

0.48

0

0

0.12

Domates ketçabı

97

1

0

24.9

Domates konservesi

23

1

0

5

Domates püresi

89

5.6

0.4

16.4

Domates suyu

12

0

0

3

Doğal yoğurt

55

5.9

1.2

5.6

Domates soslu konserve spagetti

51

1.7

0.2

10.5

Domates soslu sardalya konservesi

180

18

12

0.5

Domuz yağı

900

0

100

0

Dövülmüş kızartılmış morina filetosu

200

20

10

8

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Edam peyniri

300

24

23

0

Elma

35

0.2

0

9

Erik

40

0.5

0

10

Erikli noel pudingi

300

5

12

48

Esmer ekmek

220

9

2.2

45

Esmer un

330

13

2

69

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Fasulye filizi konservesi

10

1.6

0

0.8

Fırında Fasulye - Heinz

74

5

0.3

12.7

Fırında fasulye - Weight Watchers

53

4.8

0.3

8.8

Fırınlanmış kabuklu patates

85

2

0

20

Fırınlanmış morina filetosu

100

21

1.2

0

Filedelfiya peyniri - diyet

196

12

15

4

Frenk üzümü şerbeti

118

0.3

0

30.7

Frenk üzümü

30

1

0

7

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Galeta unlu kızartılmış dil balığı

200

16

13

9

Galeta unuyla kızartılmış büyük karides

320

12

18

29

Greyfurt - Teneke

36

0.3

0

9

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Hafif öğle yemeği eti

300

13

27

5

Hardal ve tere

10

1.5

0

1

Haşlanmış esmer pirinç

182

3.4

1.4

40.7

Haşlanmış kış lahanası

15

1.7

0

2.3

Haşlanmış arpa

120

2.7

0.5

28

Haşlanmış bahar lahanası

8

1

0

1

Haşlanmış bakla

50

4

0.6

7

Haşlanmış beyaz pirinç

119

2.6

0.1

28

Haşlanmış bezelye

41

5.4

0.4

4.3

Haşlanmış brokoli

20

3

0

1.6

Haşlanmış brüksel lahanası

20

3

0

1.7

Haşlanmış çalı fasulyesi

20

2

0.2

3

Haşlanmış domuz budu

270

25

19

0

Haşlanmış enginar çanağı

15

1

0

3

Haşlanmış fasulye

100

7

0.3

17

Haşlanmış havuç

20

0.6

0

4

Haşlanmış ıstakoz

120

22

3.5

0

Haşlanmış kabuklu su ürünleri

50

11

0.3

0

Haşlanmış karnabahar

10

1.5

0

0.8

Haşlanmış kereviz

5

0.6

0

0.7

Haşlanmış kıvırcık kış lahanası

10

1.3

0

1

Haşlanmış kuru fasulye

90

6.6

0.5

17

Haşlanmış kuşkonmaz

8.8

1.7

0

0.5

Haşlanmış makarna

120

4

0.6

25

Haşlanmış mercimek

100

8

0.5

17

Haşlanmış pancar

45

1.8

0

10

Haşlanmış patates- King Edwards

82

1.4

0.1

19.7

Haşlanmış pırasa

25

1.8

0

5

Haşlanmış sakız kabağı

7

0.4

0

1.4

Haşlanmış sarı şalgam

20

1

0

4

Haşlanmış sarılmış domuz pastrıması

330

20

27

0

Haşlanmış sığır göğüs eti

320

27

24

0

Haşlanmış spagetti

120

4

0.3

26

Haşlanmış şalgam

10.8

0.7

0

2

Haşlanmış taze fasulye

7

0.8

0

1

Haşlanmış yaban havucu

60

1.3

0

13.5

Haşlanmış yengeç

130

20

5

0

Haşlanmış yer elması

20

1.5

0

3

Haşlanmış yeşillik

10

1.7

0

1

Hindiba

10

0.8

0

1.5

Hindistan cevizi

350

3

36

4

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Izgara domuz pirzolası

330

29

24

0

Izgara domuz sosisi

320

13

25

12

Izgara kuzu pirzola fileto

350

24

29

0

Izgara kuzu pirzola

370

23

31

0

Izgara morina filetosu

100

21

1.3

0

Izgara ringa balığı

200

20

13

0

Izgara sığır sosisi

270

13

17

15

Izgarada pişirilmiş sığır bifteği

220

27

12

0

Izgarada pişmiş domuz budu

230

30

12

0

Izgarada pişmiş domuz salamı dilimi

400

25

36

0

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

İçilebilir çikolata

370

6

6

77

İşlenmemiş kuru kayısı

180

4

0

43

İşlenmiş peynir

300

22

25

0

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Jambon

120

18

5

0

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Kabartılmış buğday tahılı

325

14

1.3

68.5

Kabartılmış şekerli hububat

350

6

0.8

84

Kağıt helva

540

5

30

66

Kakao tozu

300

19

22

12

Kamamber peyniri

300

23

23

0

Karides

100

23

2

0

Katı yağ oranı az sürülebilir margarin

370

0

40

0

Kavun

22

0.5

0

5

Kayısı

30

0.6

0

7

Kaynamış tatlı

330

0

0

87

Kaynatılmış yahni

300

11

22

19

Kemikleri ile pişirilmiş yabani tavşan

140

22

6

0

Kendiliğinden mayalanan beyaz un

340

9

1.2

77.5

Kepek gevreği

329

9.3

2

71.5

Kepekli ekmek

220

8.8

2.7

42

Kepekli un

320

13

2

66

Kepekli yulaf lapası

332

10.6

6.7

60

Kestane

170

2

2.7

37

Kırmızı Frenk üzümü

20

1

0

4

Kırmızı şarap

70

0

0

0

Kırmızı turp

15

1

0

3

Kıyma ve Spagetti

92.34

8.79

4.04

5.33

Kızartılmış balık kroket

230

13.5

13

17

Kızartılmış beyaz ekmek

300

9.6

1.7

65

Kızartılmış böbrek

25

6

0

 

Kızartılmış ciğer

250

27

13

7

Kızartılmış dana filetosu

230

32

12

0

Kızartılmış domuz bacağı

290

27

20

0

Kızartılmış domuz salamı dilimi

500

23

45

0

Kızartılmış geyik eti

200

35

6

0

Kızartılmış hamburger

260

20

17

7

Kızartılmış hindi

140

29

3

0

Kızartılmış kanlı sosis

300

13

22

15

Kızartılmış kaz eti

320

29

22

0

Kızartılmış kemikli tavuk eti

150

25

5

0

Kızartılmış kuzu bacağı

270

26

18

0

Kızartılmış kuzu göğsü

400

19

37

0

Kızartılmış kuzu omzu

320

20

26

0

Kızartılmış mantar

210

2.2

22

0

Kızartılmış morina filetosu

170

21

8

4

Kızartılmış ördek

190

25

10

0

Kızartılmış sığır bifteği

250

29

15

0

Kızartılmış sığır filetosu

280

24

21

0

Kızartılmış soğan

350

2

33

10

Kızartılmış tavuk eti

159

22

7.5

0

Kızartılmış tuzlu sığır budu

240

29

14

0

Kızartılmış uskumru

190

22

11

0

Kızartılmış yürek

240

26

15

0

Kızılcık

18

0.5

0

4

Kiev tavuğu

328

24.4

21.6

10

Kola

48.8

0

0

12.2

Konserve şeftali

49

0.5

0

12.3

Kornişon turşusu

150

0.7

0.2

34.5

Kraker

375

10.9

4.1

73.7

Krem peynir

440

3

47

0

Krema tozu

120

4

4

17

Kremalı kraker - Crawford

390

7.7

12.8

64.9

Krep

300

6

16

36

Kruvasan

230

4.3

12.2

27.3

Kurabiye

500

6

26

65.5

Kuru erik - Teneke

88

1

0

22

Kuru üzüm

250

1

0

65

Kurutulmuş frenk üzümü

240

2

0

63

Kurutulmuş hindistan cevizi

600

6

62

6

Kurutulmuş hurma

210

2

0

55

Kutu sütlaç

72

3.7

1.2

12.4

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Lahana salatası

163

1.1

14.8

6.7

Larger bira

30

0

0

1.5

Lezzetlendirilmiş yoğurt- az yağlı

41.6

4.6

0.1

5.5

Limon suyu

7.2

0.3

0

1.5

Limon

15

1

0

3

Limonlu lor

280

0

5

63

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Madeira keki

400

5

17

58

Makarna peyniri - Teneke

97

3.6

4.8

10.5

Makarna

365

13.2

2

77

Malt ekmeği

250

8

3

49

Mandalina – Kutu

57

0.6

0

14.7

Mango

60

0.5

0

15

Mangolu Hint sosu

230

0.5

0.4

59.8

Mararoni peyniri

170

7

10

15

Margarin

730

0

81

0

Marmelat

260

0

0

69

Mars bar

440

5

19

67

Marul

8

1

0

1

Marzipan

440

9

25

49

Mayonez

720

2

79

0

Meyve slatası konservesi

101.2

0.3

0

25

Meyveli hamur tatlısı

200

3

12

25

Meyveli kek

330

4

11

58

Meyveli sakız

170

1

0

45

Meyveli turta

370

4

16

56

Mısır gevreği

350

8

0.5

82

Mısır unu

350

0.6

0.7

92

Muz

80

1

0.3

20

Mürdümeriği

35

0.4

0

9

Müsli

370

13

7.5

66

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Nektarin

50

1

0

11

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Omlet

200

11

16

0

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Paket jöle

58

1

0

14

Pamesan peyniri

400

35

30

0

Parçalanmış buğday tahılı

320

10.5

3

68

Pasta

400

4

15

69

Patates cipsi

526

7.3

35.2

48.4

Patates kızartması

250

4

11

37

Patlamış mısır

415

1.6

12.8

78.2

Peynirli karnabahar

116

6

8

5

Pirinç gevreği hububatı

350

6

0.7

88

Pişirilen etten damlayan yağ

900

0

100

0

Pişirilmiş biftek konservesi

180

15

13

1

Pişirilmiş biftek

220

30

11

0

Pişirilmiş böbrek

170

26

8

0

Pişirilmiş ciğer

200

25

10

3

Pişirilmiş erik kurusu

84

1

0

20

Pişirilmiş erik

26

0.5

0

6

Pişirilmiş kuzu boynu

290

26

21

0

Pişirilmiş lapa böreği

560

6

40

47

Pişirilmiş sığır kıyması

230

23

15

0

Pişirilmiş somon balığı

200

20

13

0

Pişirilmiş şekilli börek

530

7

32

56

Pişirilmiş tavşan

90

14

4

0

Pişirilmiş yürek

180

31

6

0

Pişmiş jambon

269

24.7

18.9

0

Pişmiş mung fasulyesi

100

6

4

11

Portakal suyu

40

0.6

0

9

Puf kurabiye

385

5.4

25

37

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Quiche Lorraine

400

15

28

20

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Reçel

260

0.5

0

60

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Sade çikolata

530

5

29

65

Sade krema

200

2.4

21.2

3

Salamura sığır eti konservesi

216

26

12

1

Salata sosu Weight Watchers

145

1.2

8.2

17.4

Salata sosu

300

2

27

15

Salatalık

10

0.6

0

2

Sardalya konservesi

130

19

5

0.7

Sebze yağı

900

0

100

0

Sek beyaz İspanyol şarabı

115

0

0

1.4

Sek elma şırası

35

0

0

3

Sert bira

30

0

0

2

Seyreltilmemiş kabak ezmesi- şekersiz

5

0.1

0

1.2

Seyreltilmemiş kabak ezmesi

122

0.1

0.1

32.2

Sığır eti güveci -Crockpot

98.14

9.87

3.37

7.17

Sindirimi düzenleyici çikolatalı bisküvi

490

7

24

66

Sindirimi düzenleyici sade bisküvi

477

6.5

22

67

Siyah üzüm

50

0.5

0

13

Sosis - Herta

335

12

31

2

Soyulmuş greyfurt

20

0.5

0

5

Soyulmuş japon mandalinası

35

1

0

8

Soyulmuş mandalina

36

1

0

8

Soyulmuş portakal

40

1

0

9

Spagetti teneke, weight watchers

51

1.7

0.2

10.5

Sterilize kutu krema

230

2.6

23

3

Stilton peyniri

460

26

40

0

Stout bira

40

0

0

4

Su teresi

14

3

0

0.7

Suda pişmiş morina filetosu

90

21

1

0

Sünger muhallebi

340

6

16

46

Süt

65

3.3

3.8

4.7

Sütlü çikolata

530

8

30

59

Sütlü çözünür kahve

36.96

3.27

0.12

6.14

Sütlü dondurma

170

4

7

25

Sütsüz dondurma

170

3

8

21

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Şeftali dilimi- Teneke

49

0.5

0

12.3

Şeker kaplı vişne

224

0

0

56

Şeker

390

0

0

100

Şekerle pişirilmiş ravent

45

0.5

0

10

Şekerleme

430

2

17

71

Şişe limonata

24

0

0

6

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Tam koyulaştırılmış süt

160

8.6

9

11.3

Taş kek

400

5

16

60

Tatlandırılmamış meyve suyu

30

0

0

8

Tatlandırılmış koyulaştırılmış süt

320

8.3

9

55.5

Tatlandırılmış meyve suyu

40

0

0

10

Tatlı beyaz ispanyol şarabı

140

0

0

7

Tatlı elma şırası

40

0

0

4

Tatlı mısır

124

4.1

2.3

22.8

Taze ananas

50

0.5

0

12

Taze çilek

25

0.5

0

6

Taze fıstık

570

24

50

9

Taze soğan

35

1

0

8.5

Taze şeftali

34

0.5

0

8

Tereyağı

750

0.5

82

0

Tereyağında kızartılmış pisi balığı

280

16

18

14

Turta harcı

284

0

4

62

Tuzlu kavrulmuş fıstık

570

24

50

9

Tütsülenmiş fırınlanmış ringa balığı

200

26

11

0

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Üstü kızartılmış biftek

200

27

12

0

Üzümlü çörek

300

7

8

55

Üzümlü fındıklı hububat

360

11

3

76

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Vişne

40

0.5

0

10

 

Gıda (100g)

Enerji (kkal)

Protein (g)

Yağ (g)

K.hidrat (g)

Yabanmersini

60

0.5

0

14

Yağda pişirilmiş yumurta

250

10

23

0

Yağlı çörek

370

7.5

15

56

Yağlı pandispanya

460

6.5

27

53

Yağlı sardalya konservesi

220

24

14

0

Yağlı ton balığı konservesi

100

25

0.1

0

Yağsız koyulaştırılmış süt

270

9.9

0.3

60

Yağsız pandispanya

300

10

7

54

Yağsız süt

33

3.4

0.1

5

Yarı tatlı bisküvi

460

7

17

75

Yemeklik katı yağ

900

0

100

0

Yengeç konservesi

80

18

1

0

Yeşil çiğ biber

15

1

0.4

2

Yeşil Fasulye Karışımı

25.71

1.21

0.53

4.18

Yeşil üzüm

60

0.6

0

15

Yoğun krema

450

1.5

48

2

Yorkshire puddingi

222

7

10

26

Yumurta akı

35

9

0

0

Yumurta sarısı

340

16.1

30.5

0

Yumurtalı krema

120

6

6

11

Yuvarlak beyaz ekmek

300

10

7

54